rucola-pizza mit spezialteig

rucola-pizza mit spezialteig

für den teig

ca. 150 ml lauwarmes wasser

10 g frische hefe

250 g weizenmehl

1 EL creme fraiche

1 TL salz

für den belag

2 zwiebeln

3 knoblauchzehen

3 große tomaten

1 kleine dose tomatenmark

1 EL creme fraiche

200 g rucola

200 g parmaschinken

ca. 100 g geriebener parmesankäse
frisch gemahlener pfeffer
salz

1. hefe mit wasser verrühren.
2. das mehl in eine schüssel geben.
3. creme fraiche, wasser mit der hefe und salz hinzufügen, mit dem mehl verkneten, bis der teig gleichmäßig glatt ist.
4. den teig an einem warmen ort zugedeckt etwas gehen lassen.
5. ein großes kuchenblech mit olivenöl einfetten.
6. den teig ausrollen, dann auf das blech drücken. dabei einen rand formen und gut andrücken.
7. den teigboden mit einer gabel mehrmals einstechen.
8. den backofen auf 220°C vorheizen.
9. für den belag zwiebeln und knoblauch klein schneiden und in einer pfanne leicht andünsten. tomatenmark  und die klein geschnittenen tomaten hinzugeben. ca. 5 min. köcheln lassen. creme fraiche hinzufügen, mit salz und frisch gemahlenen pfeffer abschmecken und auf dem pizzaboden ausbreiten. parmaschinken und parmesan darüber verteilen und alles ca. 25 min. im backofen backen.
10. danach den rucola-salat und etwas frisch geriebenen parmesankäse über die pizza geben. 

meiner meinung nach schmeckt dieser pizzateig mindestens so gut wie beim italiener. der teig ist schön dünn, knusprig und hat einen leckeren eigengeschmack. 

frühlingsgrüsse

langsam kommt der frühling doch. ich spüre es ganz deutlich, obwohl es gestern bei uns wieder geschneit hat. meine frühlingsblumen halte ich weiterhin lieber im haus. für sie habe ich gestern aus alten konservenbüchsen und dem schönen rie elise larsen papier, welches ich aus berlin mitgebracht habe, schnell ein neues zuhause gebastelt. so kommt das schöne papier wenigstens zur geltung und liegt nicht nur im regal herum.

liebe frühlingsgrüsse aus schweden, nicki

jag känner tydligt att våren är på gång nu, fästan det har snöat igen igår. mina vårblommor får kanske stannar inomhus lite till. för de har jag pysslat ett nytt hem igår av gamla konservburkar och det fint pappret av rie elise larsen, som jag tog med med mig hem från berlin. Det går ju snabbt att fixa en ny blomkruka och resultatet tycker jag alltid mycket om.

bästa vårhälsningar till er alla! kram, nicki

ein ruhiger sonntag

...so sah meine ruhepause am sonntag aus...

...min fikaplats på söndag...

...bis es wieder angefangen hat zu schneien...

...tills det har börjat snöa igen...

ein spaziergang durch den garten

das erste was ich mache, wenn ich nach längerer zeit wieder zurück nach schweden komme, ist ein ausgedehnter spaziergang durch den garten. möbelrücken (wie in berlin) kann man hier nicht, da es im haus zu viele fenster und zu wenig möbel gibt. alles hat seinen festen platz. 

unser garten ist noch lange nicht fertig, und alles was jetzt unter dem schnee hervorkommt, sieht noch sehr, sehr trostlos aus. ich hoffe, dass sich das in den nächsten wochen ändern wird.

der rasen sieht einigermassen o.k. nach dem langen winter aus. es ist rollrasen. wir haben ihn im herbst letzten jahres gelegt. bis jetzt ist der rasen noch kein einziges mal geschnitten worden. mal sehen, wann die "rasenmähersaison" beginnt.

wir haben bisher 2 große beete angelegt. im letzten herbst habe ich massen an laub darübergekippt. irgendwie dachte ich, dass das laub am ende des winters verrottet sei. das ist es aber leider nicht! jetzt bin ich mir unsicher, ob ich es entfernen oder einfach liegen lassen soll. das hier wird meine erste gartensaison, und ich habe leider überhaupt keine ahnung von gartenarbeit. über tipps von euch würde ich mich natürlich sehr freuen...

der namensgeber meines blogs - unsere zierkirsche 

himbeermuffins mit marzipan

hier kommt noch das rezept von den leckeren himbeermuffins, welche wir gestern draussen in der sonne geniessen konnten.

himbeermuffins mit marzipan

(12 stück)

125 g rohrzucker

50 g weiche butter

1 ei

275 g weizenmehl

2 TL backpulver

2 1/2 dl vollmilch 1,5 %

100 g geriebene marzipanmasse

150 g frische oder tiefgefrorene himbeeren 

2 EL hagelzucker

1. butter, rohrzucker und ei schaumig rühren. 
2. weizenmehl mit backpulver mischen.
3. abwechselnd mehlmischung und milch hinzugeben, alles verrühren.
4. marzipanmasse und himbeeren vorsichtig unterheben.
5. mit hagelzucker garnieren.
6. ca. 15-20 min. bei 200°C backen.

zurück in schweden

am montag fängt für die beiden großen mädchen die schule hier in schweden wieder an. wir haben gestern das winterliche berlin verlassen und sind bei schönstem frühlingswetter in stockholm angekommen. das wetter ist sogar so schön, dass wir gestern und heute den ganzen tag draussen in der sonne sitzen konnten und auf der terrasse kaffee getrunken haben. herrlich!!!

eigentlich versuche ich so wenig wie möglich in meinen posts zu schreiben, denn schreiben macht mir deutlich weniger spass als das fotografieren. ich denke jedoch, dass es an der zeit ist kurz unsere familiäre situation zu erklären, da es vielleicht etwas verwirrend ist, wenn ich vom zuhause in berlin und vom zuhause in schweden berichte.
es ist so, dass wir schon seit ca. 8 jahren zwei (gleichwertige) wohnsitze haben, einen in schweden in der nähe von stockholm und einen in berlin. in schweden haben wir vor drei jahren ein kleines häuschen gebaut und in berlin haben wir eine mietwohnung. beide sind mit jeweils ca. 120 m2 nicht sonderlich gross für eine 5-köpfige familie, aber dafür sehr familienfreundlich geschnitten. seit die große schwester zur schule geht, versuchen wir mindestens 2 jahre in einem land zu wohnen, bevor wir wieder in das andere wechseln. viele unserer freunde und bekannten empfinden unser wohnmodell als "stressig", wir sind aber alle sehr glücklich damit.

skolan börjar på måndag för mina två stora flickor här i sverige. vi har kommit tillbaka i går från berlin. tyvärr har vi inte hunnit att möta våren i tyskland, men här i stockholm är vädret hur fint som helst. vi har bara suttit ute och njutit av solen. vad roligt att fika utomhus i sin egen trädgården efter en lång vinter. jag hoppas att vårvädret fortsätter...

MACHmit! museum für kinder

das kindermuseum in einer alten kirche

...von aussen...

barnmuseet i en gammal kyrka

...från utsidan...

...von innen...

...från insidan...

die sonderausstellung "das gelbe vom ei"

jedes jahr zu ostern kann man live küken aus dem ei schlüpfen sehen. mittlerweile ist es bei uns schon fast tradition geworden diese ausstellung zu besuchen. das erste mal haben wir die küken zum 4. geburtstag der großen schwester schlüpfen sehen. mittlerweile ist die große schwester schon 10 und die kleine Schwester, unser drittes kind, erfreut sich schon an den niedlichen küken. 

varje år omkring påsken finns det en speciell utställning som heter det "gula av ägget". mina barn älskar att gå dit därför att man kan se live hur kycklingar tar sig ut ur ägget. det är verkligen fantastisk att se.  

die "dauerhaften" favoriten der kinder:

...das spiegelkabinett...

det finns forstås flera spännande saker att se, men favoriter av mina barn är bl.a. spegelkabinettet,...

...das kletterlabyrinth...

...en labyrint vart man kan klättra i...

...die verschiedenen mal- und bastelstationen in bezug auf die aktuelle ausstellung...

...dessutom kan man pyssla och måla i samband med den aktuella utställning...

der favorit der eltern:

...das nette café...

...favoriten av föräldrarna är ett väldigt fint café...

liebe zum detail

mein vater und mein bruder haben in den letzten 3 jahren ein über 100 jahre altes haus gemeinsam mit viel liebe zum detail renoviert. es ist noch nicht ganz fertig, aber was man bisher sieht ist schön. sehr schön sogar!!!

min far och min bror har renoverat tillsammans ett gammalt hus. de har sparat väldigt många fina gamla detaljer av det här 100 års gammalt hus. huset är inte helt klart än, men det vad man ser är mycket fin och det kommer att bli ännu finare...

wunderbare alte türen

underbara gamla dörrar

 u.a. eine echte alte kirchentür

bl.a. en orginal gammal kyrkodörr

natürlich wurde der stuck erhalten

självklart har man erhållit stuckaturen

schönes altes treppengeländer

fin gammal trapp

ein altes kirchenfenster erhellt das treppenhaus

en gammal kyrkofönster fungera som belysning i treppuppgången

in der erdgeschosswohnung sieht man durch eine durchsichtige bodenfliese direkt in den über 100 jahre alten brunnen, welcher unter dem wohnzimmer liegt

man kan ser genom en genomskinlig kakel direkt in  i den 100 års gammal brunn som ligger direkt under vardagsrummet

schöne alte fasade

fin fasade

blick in die hinterhöfe

utsikt bakåt