rezepte zum "glöggmingel"

folgende rezepte wollte ich mir merken:

1. brotröllchen mit feigen- und ziegenkäsefüllung

brotröllchen mit feigen- und ziegenkäsefüllung

1 rolle fertiger pizzateig 

6 getrocknete feigen

150 g ziegenkäse

1/2 EL rosmarin, gehackt

feigen klein hacken, mit ziegenkäse und rosmarin mischen, pizzateig der länge nach teilen und die 2 flächen mit der füllung bestreichen, aufrollen (2 rollen), jede rolle in 6 stücke teilen, ca. 10 min bei 225°C im backofen backen - fertig.

genial einfach, schnell und super lecker!



2. dicke weisse bohnen in dill-senfsauce

dicke weisse bohnen in dill-senfsauce

1/2 töpfchen dill

1 schalotte oder 1/2 rote zwiebel

5 EL rapsöl

2 EL weissweinessig

2 EL senf

2 EL honig

scharzer pfeffer

2 pakete dicke, weisse bohnen, gekocht

dill und zwiebeln klein hacken, öl, essig, senf, honig und pfeffer zusammenrühren und mit dill und zwiebeln mischen, das dressing über die bohnen geben, umrühren - fertig.

was soll ich sagen - genial einfach, schnell und super lecker! da kann echt nix schiefgehen.

Törtchen mit Belugalinsen und Ziegenkäse

Das Rezept ist wieder aus der dänischen Zeitschrift BoligLiv, ich habe es jedoch ein wenig abgewandelt. Die Belugalinsentörtchen schmecken wirklich nur zusammen mit dem Tomatensalat lecker. Ohne Tomatensalat finde ich sie etwas zu trocken.

Törtchen mit Belugalinsen und Ziegenkäse

1 dl Belugalinsen

1 Lorbeerblatt

1 Knoblauchzehe

200 g frischer Ziegenkäse

1 EL Crème fraîche

1 Ei

3 Platten Blätterteig

 1/2 kg gemischte kleine Tomaten, in Viertel geschnitten

1 EL Olivenöl

1/2 EL Balsamico-Essig

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1. Die Belugalinsen in 3 dl leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Ein Lorbeerblatt und eine Knoblauchzehe in das Wasser geben und mit köcheln lassen.
2. Den Ziegenkäse zerbröseln, und mit Crème fraîche, Ei und den abgekühlten Linsen mischen.
3. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Blätterteig ausbreiten, 12 Törtchen mit einem Glas ausstechen, und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Ca. 1 EL Belugalinsenmischung auf jedes Törtchen geben, und ca. 10 min. im Backofen backen.
5. In der Zwischenzeit den Tomatensalat zubereiten. Die Tomaten mit Olivenöl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die warmen Törtchen mit dem Tomatensalat zusammen servieren.