ein sonntag ohne kuchen…

…aber dafür mit leckeren selbstgemachten brotaufstrichen und netten gästen…

es gab thunfischpaste (frischkäse mit kapern und pinienkernen), tomatenaufstrich (frischkäse mit tomatenmark, schnittlauch und getrockneten tomaten) und humus.

das humusrezept sollte man sich merken, es ist genial und stammt aus dem kochbuch von katarina nordgren "slottsträdgarden ulriksdal". ja genau richtig - vom "schlossgarten ulriksdal" haben wir einen großen teil unserer wunderbaren pflanzen gekauft. es ist aber nicht nur eine der besten gärtnereien hier in stockholm, sondern man kann dort auch essen. es gibt wochentags ein hervorragendes vegetarisches lunchbuffet, welches man sich auf keinen fall entgehen lassen sollte, falls man mal in stockholm ist…

hier ein kleiner vorgeschmack…

humus

4 dl kichererbsen

2 knoblauchzehen

1 1/2 TL geriebenen ingwer

frisch gehackte petersilie und koriander, je nach geschmack (so mache ich es auf jeden fall)

saft einer gepressten zitrone 

1/2 TL chilipulver

1/2 TL kurkuma

1 TL paprikapulver

1 TL curry

1 TL apfelessig

1 dl olivenöl

salz und pfeffer 

bis auf das olivenöl alles mit einem mixer zusammenmixen, dann olivenöl unterrühren und abschmecken. fertig!

neue kissen von ferm living

pavlova mit daim und kirschen

nach den ganzen "kaffeetischbildern" folgen nun einige der kuchenrezepte. wir fangen mit meiner absoluten lieblingsspeise an: PAVLOVA!!!

pavlova mit daim und kirschen

schokoladen-baiserboden

2 grosse eier

1 dl zucker

1 EL kakao

1/3 El speisestärke

1/3 TL weissweinessig

1. ofen auf 175°C vorheizen
2. eiweisse mit zucker steif schlagen
3. kakao, speisestärke und zum schluss weissweinessig unterrühren
4. baisermasse auf ein mit backpapier belegtes blech zu einem runden boden ausstreichen
5. ofenwärme auf 120°C reduzieren und den baiserboden ca. 1 stunde und 30 minuten backen
6. ofen ausschalten und den boden noch in der nachwärme bei leicht geöffneter ofentür langsam auskühlen lassen 

füllung

 3-4 dl sahne

1 EL puderzucker

2 doppelriegel daim

1 glas kirschen

1. sahne mit puderzucker steif schlagen und auf dem baiserboden verteilen
2. daimriegel klein hacken und über die sahne streuen
3. kirschen gut abtropfen lassen und auf der daim-sahne dekorativ verteilen

die drei "häufchen"

ein wenig organisation am abend erleichtert doch vieles am morgen…

sonntag - eine woche später…

… schon wieder ein kaffeetisch…

langsam wird es gemütlich…

…unter dem hochbett der grossen schwester. ein tischchen ist jetzt auch da, fehlt nur noch ein kleiner teppich…

blick um die ecke II

ausser dass unser bücherregal im letzten jahr voller und unordentlicher geworden ist, hat sich nicht viel bei uns im wohnzimmer getan. der blick um die ecke ist immer noch gleich. bald wird sich das aber ändern, denn endlich haben wir unser neues bücherregal bestellt…

gäste am wochenende

ich liebe gedeckte kaffeetische. immer schon! 

winterstimmung am mälaren

fiducia im frühlingslook

mir ist es immer noch unklar, wie ich so viel geld für (jetzt wird es schwierig, was ist es den nun - kerzenstände? blumenvase? - ) na, sagen wir mal ein "einrichtungsdetail" ausgeben konnte. da ich weiss, dass sich mein geschmack sehr schnell ändern kann, vermeide ich eigentlich solche käufe. bis jetzt habe ich es aber noch nicht bereut. die kombinierte kerzenstände-blumenvase "fiducia" von kähler design finde ich nach wie vor richtig, richtig schön und sie passt hervorragend auf unser kleines string-regal im wohnzimmer…