"Växasäng"

Ein altes ausziehbares Kinderbett aus den 50-iger Jahren, welches "mitwächst", habe ich für die kleine Schwester schon lange gesucht. Endlich habe ich ein schönes im Internet bei blocket.se gefunden. Bis jetzt schlafen aber nur die Kuscheltiere darin. Die kleine Schwester teilt meine Begeisterung offensichtlich noch nicht.

Ein Herz für Lampen

Ein großes Herz für Lampen, das hat Jean-Francois Kempenich! Er ist der Inhaber des Ladens "La Lampisterie"  auf der Greifswalder Straße im  Prenzlauer Berg (Berlin). Bei ihm findet man viele alte, originelle und außergewöhnliche Lampen. Unsere drei schönen Lampenschätze haben wir alle in der "La Lampisterie" gefunden und mit nach Schweden genommen.

Garten im Schnee

Die Kategorie "Garten" in meinem Blog ist noch sehr leer. Zur Zeit habe ich nichts Interessantes aus dem Garten zu berichten. Schnee, Rehe, Füchse, Schneemänner - das ist alles. Dieser Zustand wird sich aber hoffentlich bald ändern. Wir haben im letzten Herbst über 300 Stauden, Gräser, Sträucher und Bäume gepflanzt. Ich kann es kaum abwarten zu sehen, was alles den Winter überlebt hat. Das Gartenprojekt steht jedoch erst am Anfang. Nur die eine Hälfte des Erdhaufens, auf dem unser Haus steht, ist begrünt. Die andere Hälfte muss noch etwas warten.

Leseecke ...

... unter dem Hochbett der großen Schwester.

Apfelkuchen mit Mandelfüllung

Apfelkuchen mit Mandelfüllung

(12 Stück)

Für den Teig:

250 g Weizenmehl

1 Ei

1 Prise Salz

125 g Zucker

175 g Butter

Für den Belag:

1 Ei

75 g Zucker

 1/2 TL Zimt

200 g gemahlene Mandeln

8 kleine oder 6 mittelgroße Äpfel

2 El Zitronensaft

1. Das Mehl mit dem Ei, dem Salz, dem Zucker und der Butter verkneten.
2. Den Teig in Folie packen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Dann den Teig ausrollen, eine Kuchenform damit auslegen, dabei einen Rand hoch ziehen
4. Für den Belag das Ei mit dem Zucker und dem Zimt schaumig rühren, die Mandeln unterheben.
5. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen, mit Zitronensaft bestreichen.
6. Ein bis zwei Äpfel (je nach Größe) in die Mandelmasse raspeln.
7. Die Masse auf dem Teig verteilen.
8. Die Apfelhälften an den Rundungen mehrmals gleichmäßig einschneiden. Mit der Schnittfläche nach unten auf die Füllung legen.
9. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 1 Stunde backen.

Für ein ansprechenderes Aussehen, kann man hinterher den ausgekühlten Apfelkuchen noch mit Puderzucker bestäuben. Ich mag ihn am liebsten noch warm, direkt aus dem Backofen und verzichte daher auf solche Details. 

Rosa, rosa, rosa

Blumen, Servietten, Kuchenplatten, Kerzen, Geschenkpapier, Brotkörbchen, Kuscheldecken - zur Zeit kommt nur noch alles in rosa ins Haus (zum Schrecken der großen und mittleren Schwester!).
Ich wünsche mir eine KitchenAid zum 40. Geburtstag. Soll ich es wirklich wagen, mir eine in rosa zu wünschen

Rehe im Garten, ein Hirsch im Haus

Der Hirsch wohnt im Zimmer der großen Schwester und ist ein Wandsticker von bombdesign aus Berlin. Man kann sogar mit Kreide auf ihm malen!

Rucola-Risotto

Wenn es nach mir ginge, würde es bei uns jeden Tag Risotto geben. Es gibt kaum ein Gericht, welches ich mehr mag! Natürlich schmeckt ein Risotto besser, wenn man die Brühe dazu selber macht. Mit drei hungrigen Kindern muss es bei uns jedoch häufig schnell gehen, und dann ziehe ich die Variante mit fertiger Gemüsebrühe vor. 

Gestern Abend gab es bei uns Rucola-Risotto. Das Rezept ist eine Mischung aus verschiedenen Risotto-Rezepten, und man kann es natürlich variieren. Schön wäre es gewesen, wenn es dazu noch Parmaschinken gegeben hätte. Den hatten wir aber leider nicht im Haus.

Rucola-Risotto 

(4 Portionen)

3 geschälte, fein gehackte Knoblauchzehen

2 geschälte, fein gehackte Schalotten

4 EL Butter

100 g gewaschener und fein gehackter Rucolasalat

400 g Arborio-Reis

1 klein gehackte Tomate

100 g frisch geriebener Parmesan

1,5 l heiße Gemüsebrühe 

1. 2 EL Butter in einem Kochtopf erhitzen, fein gehackte Schalotten und Knoblauchzehen zugeben und glasig dünsten.
2. Den Reis einrühren und 50 g fein gehackten Rucola hinzugeben. Unter ständigem Rühren schöpflöffelweise die heiße Gemüsebrühe zugeben. Erst wenn der Reis die Brühe vollständig aufgesogen hat, den nächsten Löffel Brühe hinzufügen. Dieses wiederholt man so lange bis nach etwa 20 Minuten der Reis weich und sämig ist.
3. Kurz bevor der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die klein gehackte Tomate hinzugeben. Alles zusammen noch 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Danach 2 EL Butter, Parmesan und den restlichen fein gehackten Rucola einrühren. Mit etwas Salz würzen.
5. Bei geschlossenem Deckel 1 Minute ruhen lassen, und danach sofort servieren.

GUTEN APPETIT!

Vikingarännet 2013

Heute findet das große Wikingerrennen auf dem Mälaren statt. Wie bereits erwähnt, ist das "Vikingarännet" ein Schlittschuhrennen über 80 km auf Natureis zwischen Uppsala und Stockholm. Die Stimmung in Sigtuna ist ähnlich wie beim Berlin-Marathon, nur dass nicht ganz so viele Leute hier sind.

Besuch aus dem Wald

Besuch im Garten! Das ist übrigens einer der Gründe, warum ich gerne den Blick aus dem Wohnzimmerfenster frei haben möchte. In den letzten Wochen hatten wir, zur großen Freude meiner Kinder, schon häufiger Rehe im Garten. Meine Freude hält sich allerdings in Grenzen, denn die Rehe haben offensichtlich eine Vorliebe für meine Pflanzen.