heimweh oder die vorfreude auf moabit

ja, es gibt sie, die tage in schweden an denen ich heimweh habe - schreckliches heimweh! egal wie schön wir es hier haben, egal wie viel familienfreundlicher alles ist, egal wie viel besser die arbeitsbedingungen sind. an meinen "heimwehtagen" sehne ich mich einfach zurück nach deutschland, zurück nach berlin. genau dieses heimweh hatte uns schon einmal veranlasst, schweden wieder zu verlassen und zurück nach berlin zu ziehen. mittlerweile arbeiten und wohnen wir zwar die meiste zeit wieder in schweden, dennoch haben wir unser zuhause in berlin. und das fühlt sich richtig, richtig gut an!!! genau an solchen tagen wie heute, wird es mir bewusst, wie pfiffig unsere wohnlösung ist. heimweh? ja und? nächsten monat bin ja wieder zuhause in berlin...
...und kann z.B. einfach wieder mal nach moabit fahren und im Nola's (bzw. heute heisst es ProbierMahl) essen gehen. die vorfreude auf moabit lässt einem das heimweh schnell vergessen...

schwedische käse-tarte ("västerbottenpaj")

hier kommt nun das gestern versprochene rezept:

"västerbottenpaj"

6-8 personen

für den teig:

1,5 dl weizenmehl

1,5 dl roggenmehl

125 g butter

 2 EL wasser

für die füllung:

500 g västerbotten-käse 

(schwedischer hartkäse aus der region västerbotten)

3 eier

3 dl sahne

1/2 TL schwarzen pfeffer

1. die zutaten für den teig schnell zu einem glatten teig zusammenkneten und 30 min. im kühlschrank ruhen lassen.
2. dannach mit dem teig eine große spring- oder tarteform  auskleiden und 5 min. im vorgeheizten backofen (200°C) backen.
3. käse reiben und über den vorgebackenen kuchen streuen.
4. eier und sahne verrühren und mit pfeffer würzen, die eiermasse über den käse giessen.
5. ca. 40 weitere minuten im backofen bei 200°C backen.
6. den ofen ausschalten, eine alufolie über die tarte legen und die tarte noch 30-60 min. im warmen backofen stehen lassen.
7. den "västerbottenpaj" zu den flusskrebsen servieren.

das traditionelle flusskrebse-essen in schweden

einmal im jahr im spätsommer feiern wir auf unserer strasse, ganz nach schwedischer tradition, mit allen nachbarn das krebsfest (kräftskiva). ich mag zwar keine krebse, dennoch ist es immer ein sehr schönes fest. es wird traditionell viel gesungen, viel getrunken, viel gelacht und zu den krebsen werden ganz hervorragende tartes gereicht. falls ihr mal zu einer kräftskiva eingeladen seid, bringt einen västerbottenpaj (schwedische käse-tarte) mit, damit liegt ihr immer richtig (das rezept folgt morgen, spätestens übermorgen; dieses mal aber wirklich - versprochen!!!).

die ruhe vor dem sturm

kurz vor einem gewitter ist die stimmung im garten häufig besonders schön...

das "lasse-nachbars-thuja-hecke-verschwinden-staudenbeet"...

...im august nach dem kantenschnitt...

und weil sie (die wildwiese) so schön ist...

... kommen hier noch mehr bilder von ihr...

gartenprojekte teil 7 - das staudenbeet am hang

lange zeit wussten wir nicht, was wir mit den großen steinen am hang vor unserem haus machen sollten.

nach und nach haben wir alle löcher mit erde aufgefüllt und angefangen, die ein oder andere pflanze zwischen den steinen zu pflanzen. es wurde u.a. ein fliederbusch, pfefferminze, eine kletterhortensie, lupinen und lavendel gepflanzt. dennoch sah unser steinhaufen nicht viel besser aus.

in einer lauen sommernacht auf unserem balkon in berlin kam uns die idee, ein kleines staudenbeet um die steine herum anzulegen. das beet haben wir gedanklich in berlin geplant und die passenden stauden wurden via internetversand besorgt. über zwei wochen standen die armen pflanzen auf unserem südbalkon bei heissestem sommerwetter im prenzlauer berg bis wir sie endlich nach schweden mitnehmen konnten.

von den sechzig bestellten stauden sind drei eingegangen, alle andere haben sowohl die lange lagerzeit bei ungünstigsten wetterverhältnissen in berlin und zwei transporte unversehrt überlebt.
nach ankunft in schweden haben wir uns sofort ans werk gemacht: rasen wurde entfernt, erde gelockert und neue, gute erde aufgetragen.

die stauden wurden noch im topf auf dem beet hin- und hergeschoben bis der endgültige platz bestimmt war...

schließlich wurden dann alle pflanzen eingepflanzt. fertig war unser neues staudenbeet...

vor zehn wochen...

...hatte die kleine schwester geburtstag. das war an unserem ersten ferientag. was für ein tolles gefühl - der ganze schöne sommer lag noch vor uns! morgen sind die ferien vorbei, der alltag beginnt und ehe man sich versieht, ist es dann auch schon wieder herbst ...
bunte kindergeburtstagsfotos machen mich immer fröhlich. daher kommen heute, wenn auch verspätet, noch einige bilder von der geburtstagsfeier...

gartenprojekte teil 6 - die wildwiese

es war schon immer mein traum eine wildwiese im garten zu haben. aus diesem grund haben wir im frühling drei erdhaufen aufschüttten lassen und über diese habe ich wildwiesensamen von der firma vegtech gesät. lange zeit sah es so aus, als ob nur unkraut wächst, und es wurde sich über meine "unkrauthügel" lustig gemacht. 

...doch dann kamen die kornblumen...

 ... und der mohn...

 ... und viele andere wiesenblumen...

...nun sind unsere "unkrauthügel" nicht nur für hummeln und bienen der absolute highlight unserer strasse...

gartenprojekte teil 5 - der "lavendel-felsen"

die lavendelernte

meine mädels sind jetzt schon mit dem basteln ihrer weihnachtsgeschenke beschäftigt. was kann das denn nur sein?