Wohnzimmer mit Ausblick

Eine "Sofalandschaft" haben wir zwar nicht gerade, aber man kann dennoch gemütlich sitzen und den Blick ins Grüne geniessen. Mir war wichtig, dass die Sicht nach draussen frei bleibt. Der Hee Lounge Chair von der Firma Hay eignet sich wirklich gut für den Fensterplatz.

Fast so gut wie bei Giuseppe

Ein einfaches und schnelles Pasta-Gericht aus dem Buch "Vegitalia", welches immer gelingt. Wichtig ist nur, dass man gutes Olivenöl und leckere Oliven verwendet.

Wer keine Lust hat selbst italienisch zu kochen und sich zufällig in Berlin aufhält, sollte zu Giuseppe ins Mami Camilla (Hufelandstrasse, Prenzlauer Berg) gehen. Wir in Schweden vermissen seine leckere italienische Küche sehr und trösten uns mit selbst gemachter Pasta.

Spaghetti con oliva

4 Portionen:

150 ml Olivenöl, gute Qualität

1 gelbe Paprikaschote, entkernt und in Streifen geschnitten

3 gehäutete und gehackte Tomaten

Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

100 g entkernte und halbierte schwarze Oliven

275 g Spaghetti

65 g Pecorino oder frisch geriebener Parmesan

1 Bund glatte fein gehackte Petersilie

1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Paprikastreifen und Tomatenstücke dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf abdecken und das Gemüse bei milder Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Oliven hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
2. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Gründlich abgießen und zur Sauce geben.
3. Gut durchrühren, in eine vorgewärmte Servierschale geben und mit Käse und Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Kinderbettwäsche?

Meine Kinder behaupten, ich hätte Kinderbettwäsche gekauft. Ich sehe das nicht so!

Schöne Bettwäsche von BLAFRE

Bis jetzt hatten wir Eltern immer nur Bettwäsche von IKEA und Tchibo. Jetzt habe ich uns eine wunderschöne Bettwäsche von der norwegischen Firma BLAFRE gekauft. Mal sehen, wie es sich darin schlafen lässt.

String-Regal der Eltern

Bügelperlen

Ich liebe Bügelperlenplatten. Die Kinder sind beschäftigt, und mit den bunten Bügelperlen kommt Farbe ins Haus.

Sjudarbadet im Februar

Am 10.2.2013 findet das "Vikingarännet" auf dem Mälaren statt. Es ist das größte regelmäßige Schlittschuhrennen auf Natureis und führt, wenn die Eisverhältnisse es zulassen, von Uppsala nach Stockholm (ca. 80 km). Die Schlittschuhläufer kommen auch an Sigtuna vorbei.

Besuch aus Berlin

Unsere herzhaft-süsse Kaffeetafel mit Reissalat, Olivenbrot, Apfel-Muffins und Schockoladen-Bananen-Muffins.

Das Olivenbrot war leider zu salzig und die Schockoladen-Bananen-Muffins waren zu mächtig. Die Apfel-Muffins haben jedoch sehr gut geschmeckt. 

Apfel-Muffins

3 säuerliche Äpfel

1 TL Zitronensaft

1 EL Zucker

1 TL Zimt

1 1/2 dl Milch

75 g Butter

3 Eier

2 1/2 dl Zucker

4 dl Weizenmehl

2 TL Backpulver

Puderzucker

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Äpfel klein schneiden und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
3. Butter und Zucker schaumig rühren.
4. Die Eier einzeln zugeben und kräftig rühren.
5. Die Milch unterrühren.
6. Mehl mit Backpulver mischen und mit den restlichen Teig verrühren. 
7. Behutsam die Apfel-Zimt-Mischung unterheben.
8. Den Teig in die einzelnen Vertiefungen der Muffin-Form füllen.
9. Ca. 15 min backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Reissalat mit gebackenen Wurzelgemüse, Hähnchen und Senfdressing

Das Rezept ist aus der dänischen Zeitschrift BoligLiv.

BoligLiv ist eine meiner Lieblingszeitschriften.

Reissalat mit gebackenen Wurzelgemüse, Hähnchen und Senfdressing

Zutaten für 4 Personen:

1/2 kg Topinambur

2 Pastinaken

2 Äpfel

1 EL Olivenöl

250 g Hähnchenbrustfilet

2 dl Bouillon 

200 g gekochten Reis 

(Alternativ brauner Reis oder Wildreis)

Salz und Pfeffer

1 Bund frischer Basilikum

Senfdressing:

1 EL Weißweinessig

1 EL Olivenöl

2 TL gekörnter Senf

1 TL flüssiger Honig

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Wurzelgemüse und Äpfel schälen, danach in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in Olivenöl wenden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Ca. 25 min. im Ofen backen bis das Wurzelgemüse weich ist.
3. Das Hähnchen ca. 8 min. in Bouillon kochen, danach in kleine Stücke schneiden.
4. Die Zutaten des Dressings zusammenrühren.
5. Den gekochtem Reis mit dem Wurzelgemüse, dem Hähnchen und dem Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss mit viel (!!!) frischem Basilikum garnieren.

String-Regale der mittleren Schwester